Con el frío de los últimos días, se hace necesario consumir alimentos calientes y sanos. Un clásico para las bajas temperaturas, es una sopa, ya que se puede tomar en cualquier momento del día. Para estos días de Navidad, vamos a preparar una sopa un poco especial, con ingredientes que harán que evitemos los catarros y que entremos en calor. ¿Qué os parece si preparamos una especial Sopa de Navidad?
SOPA DE NAVIDAD
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 puerro
- 1 nabo
- 1 zanahoria
- 2 patatas medianas
- 1 hueso de jamón
- 1 cuerpo de pollo
- 4 huesos de codillo
- 2 huevos cocidos
- 200 g de sopa de lluvia
- Aceite
- Agua
- Sal y pimienta
Modo de preparación
- Pelamos y cortamos las verduras en juliana.
- En una cazuela grande, ponemos un poco de aceite, y sofreímos un poco las verduras.
- Antes de que las verduras empiecen a dorarse, incorporamos 1.5 litros de agua.
- Añadimos la carne a la sopa.
- Salpimentamos al gusto y tapamos la cazuela.
- Dejamos cocer a fuego medio-bajo un mínimo de 2 horas.
- Después del tiempo de cocción, retiramos los huesos, y batimos el resto de ingredientes.
- Ponemos la sopa batida a fuego medio y añadimos la lluvia, dejamos cocer durante 10 minutos.
- En el momento de servir, rallados huevo sobre cada uno de los platos.
Consejos y sugerencias
- Si se desea, los huesos se pueden volver a añadir después de batir las verduras, de esa forma, se conseguirá un sabor aun más intenso.
La sopa de Navidad es siempre una buena opción para los días de fiesta, ya que con los cambios de horarios, las fiestas y los excesos, es recomendable tomar algo que nos reconforte.
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